摘要：生(shēng)物(wù)飼料是通過發酵工(gōng)程、酶工(gōng)程、蛋白(bái)質工(gōng)程和基因工(gōng)程等生(shēng)物(wù)工(gōng)程技術開(kāi)發的飼料産品總稱，具有可提高飼料利用率、替代抗生(shēng)素、提高畜禽健康水平、改善畜産品品質、改善養殖環境等功能特點。爲提升蛋雞利用率、改善雞蛋品質、提高飼料利用率，海安市畜牧獸醫站在江蘇現代農業（蛋雞）産業技術體(tǐ)系的支持下(xià)聯合南(nán)京農業大(dà)學動物(wù)科技學院開(kāi)展“生(shēng)物(wù)飼料飼喂蛋雞”試驗，并以實施體(tǐ)系項目爲契機，通過技術培訓、示範推廣、參觀交流等方式大(dà)力推廣生(shēng)物(wù)飼料，取得了良好的經濟效益和社會效益。

關鍵詞：生(shēng)物(wù)飼料；蛋雞；推廣；效益

海安是江蘇省禽蛋産業大(dà)縣，全國禽蛋之鄉，2020 年被國家蛋雞産業技術體(tǐ)系評爲“一(yī)縣一(yī)業”示範基地。根據統計數據，2019年全市家禽年末存欄 1 544.27萬羽，年内上市 1 592.43萬羽，全年飼養量達3 136.69萬羽，生(shēng)産禽蛋16.91 萬t，實現禽蛋産值 達 240 630 萬 元 ，禽 蛋 産 值 占 畜 牧 業 産 值 的52.49%，占農業總産值的 19.4%。随着禁抗時代的來臨，生(shēng)物(wù)飼料作爲綠色、安全、高效的飼料伴侶，在蛋雞健康養殖中(zhōng)得到廣泛的關注與應用，大(dà)量研究表明，生(shēng)物(wù)飼料具有營養價值高、适口性好、可提高飼料利用率、替代抗生(shēng)素、提高畜禽健康水平、改善畜産品品質、改善養殖環境等功能特點。爲促進全市禽蛋産業高質量發展，海安市畜牧獸醫站在試驗驗證的基礎上大(dà)力推廣生(shēng)物(wù)飼料，取得了良好的經濟效益和社會效益。

1 生(shēng)物(wù)飼料飼喂蛋雞的效果驗證

1.1 試驗設計

在海安某規模蛋雞養殖場随機選擇2棟日齡相近的海蘭褐蛋雞，一(yī)棟作爲對照組飼養蛋雞53 929 隻，飼喂基礎日糧；另一(yī)棟作爲試驗組飼養蛋雞 54 492隻，在基礎日糧中(zhōng)額外(wài)添加 2.5% 的生(shēng)物(wù)飼料飼喂。試驗共開(kāi)展11周，第1周爲預試期。

1.2 試驗數據

生(shēng)産性能數據：通過試驗期間每日記錄各組飲水量、喂料量、産蛋數、蛋重、合格蛋數、次蛋數、破蛋數、雞隻死淘數計算平均飲水量、平均采食量、料蛋比、平均産蛋率、平均蛋重、合格蛋率、次蛋率、破蛋率和死淘率；蛋品質指标數據：分(fēn)别在預試期和正試期結束時，每組随機選取 90 枚雞蛋，測定蛋殼強度、蛋殼厚度、哈夫單位、蛋黃顔色、蛋白(bái)高度；糞便指标數據：分(fēn)别在預試期和正試期結束時，每組采集約 100 g 糞樣，測定粗灰分(fēn)、粗纖維、粗蛋白(bái)、鈣和磷含量。

2 試驗結果

2.1 生(shēng)物(wù)飼料對蛋雞生(shēng)産性能的影響

由表 1 可知(zhī)，通過對照組和試驗組生(shēng)産性能數據對比分(fēn)析，經過 10 周飼喂試驗，對照組産蛋率下(xià)降3.03%，試驗組僅下(xià)降1.59%，延緩下(xià)降1.44%；對照 組 次 蛋 率 升 高 11.16%，試 驗 組 次 蛋 率 降 低9.23%；對照組死淘率升高58.82%，試驗組死淘率降低10.34%，說明在蛋雞日糧中(zhōng)添加生(shēng)物(wù)飼料能夠延緩産蛋率下(xià)降幅度，降低次蛋率和死淘率，改善蛋雞生(shēng)産性能，提高蛋雞利用率。

2.2 生(shēng)物(wù)飼料對雞蛋品質的影響

由表 2 可知(zhī)，在預試期，試驗組哈夫單位、蛋黃顔色和蛋白(bái)高度均顯著低于對照組，其他蛋品質指标也低于對照組，說明預試期試驗組蛋品質比不上對照組。經過10周飼喂試驗，組間比較發現試驗組蛋殼厚度比對照組高6.09%，且差異極顯著，蛋殼強度、哈夫單位、蛋白(bái)高度分(fēn)别比對照組高 6.25%、4.18%、5.07%；組内比較發現試驗組試驗期比預試期蛋殼強度、蛋白(bái)高度、哈夫單位分(fēn)别下(xià)降 0.27%、1.68%、1.07%，而對照組的蛋殼強度、蛋白(bái)高度、哈夫 單 位 比 預 試 期 分(fēn) 别 降 低 了 9.74%、18.75%、13.43%，僅蛋黃顔色仍低于對照組，說明應用生(shēng)物(wù)飼料能較好地改善雞蛋品質。

2.3 生(shēng)物(wù)飼料對蛋雞糞便營養成分(fēn)的影響

由表3可知(zhī)，試驗結束時與預試期相比，粗灰分(fēn)含量，對照組試驗前後相近，試驗組降低18.59%；粗纖維含量，對照組上升 27.90%，試驗組降低 2.98%；對照組糞便中(zhōng)粗蛋白(bái)含量上升10.17%，試驗組降低1.56%；鈣含量，對照組上升 24.86%，試驗組降低26.67%；磷含量，對照組上升 16.77%，試驗組降低2.84%。蛋雞産蛋後期随着日齡的增加，糞便中(zhōng)粗灰分(fēn)、粗纖維、粗蛋白(bái)、鈣和磷含量呈升高趨勢，而試驗組糞便中(zhōng)營養物(wù)質含量呈下(xià)降趨勢，表明在産蛋後期應用生(shēng)物(wù)飼料能促進機體(tǐ)對營養物(wù)質的消化吸收，提高飼料利用率，降低糞便中(zhōng)營養物(wù)質的排出，減少環境污染。

3 試驗驗證結論

在蛋雞飼料中(zhōng)添加生(shēng)物(wù)飼料可以改善蛋雞生(shēng)産性能，提高蛋雞利用率，提升雞蛋品質，提高飼料利用率，降低粗蛋白(bái)、粗灰分(fēn)、鈣等營養物(wù)質排放(fàng)，減少環境污染。

4 生(shēng)物(wù)飼料推廣的措施

爲提升蛋雞利用率、改善雞蛋品質、提高飼料利用率，海安市畜牧獸醫站以實施江蘇現代農業（蛋雞）産業技術體(tǐ)系示範基地項目爲契機，在産業體(tǐ)系支持下(xià)大(dà)力推廣生(shēng)物(wù)飼料，重點采取了以下(xià)推廣措施。

4.1 開(kāi)展技術培訓

項目實施過程中(zhōng)，每年都邀請江蘇蛋雞産業技術體(tǐ)系、南(nán)京農業大(dà)學、省畜牧總站等單位專家教授來海安舉辦培訓班，組織專業技術人員(yuán)深入到重點鄉鎮養殖戶家中(zhōng)舉辦技術講座現場指導，提升蛋雞養殖水平，提高廣大(dà)養殖場戶科學養雞意識，強化蛋雞生(shēng)産過程中(zhōng)飼料營養管理，大(dà)力推廣新型生(shēng)物(wù)飼料，促進抗生(shēng)素減量使用，提高禽蛋産品質量安全，幫助解決生(shēng)産中(zhōng)碰到的疑難問題。3年來，累計開(kāi)展培訓60多場次，受訓人數達2 600多人次，向廣大(dà)養雞戶宣傳發放(fàng)“生(shēng)物(wù)飼料飼喂蛋雞技術手冊”“蛋雞高産飼養模式”“蛋雞免疫程序”“禽流感綜合防控技術”等各類技術資(zī)料1萬餘份。

4.2 示範推廣

爲更加直觀體(tǐ)現生(shēng)物(wù)飼料的飼喂效果，讓廣大(dà)養殖戶切實體(tǐ)會到生(shēng)物(wù)飼料的優點，海安市畜牧獸醫站在示範基地取得良好飼喂效果的基礎上，又(yòu)利用 2018—2019 年度江蘇現代農業（蛋雞）産業技術體(tǐ)系海安推廣示範基地項目資(zī)金 8 萬元，購買生(shēng)物(wù)飼料 20 t 發放(fàng)到 5 個示範場進行示範推廣，通過這些示範場的示範帶動作用推動全市及鄰近縣市蛋雞養殖場使用生(shēng)物(wù)飼料，取得了明顯效果，當年推廣量比上年上升60%。

4.3 組織參觀交流

一(yī)是組織規模養殖場負責人、技術人員(yuán)到生(shēng)物(wù)飼料生(shēng)産企業參觀學習，了解生(shēng)物(wù)飼料生(shēng)産的過程、原理；二是組織養殖場負責人到使用生(shēng)物(wù)飼料的示範場觀摩，了解生(shēng)物(wù)飼料使用情況和效果；三是組織生(shēng)物(wù)飼料生(shēng)産企業、蛋雞養殖企業聯合召開(kāi)生(shēng)物(wù)飼料飼喂蛋雞技術交流會，生(shēng)産企業負責人、技術專家介紹生(shēng)物(wù)飼料的生(shēng)物(wù)特點、作用機理、注意事項，試驗中(zhōng)試單位負責人介紹試驗情況和效果，養殖企業介紹生(shēng)物(wù)飼料在本場使用情況和效果，通過交流大(dà)家一(yī)緻認爲生(shēng)物(wù)飼料能有效改善蛋雞腸道健康，減少用藥和保健次數，提高生(shēng)産性能和蛋品質量，增加養殖經濟效益。通過一(yī)系列參觀交流活動，大(dà)力宣傳了生(shēng)物(wù)飼料在蛋雞生(shēng)産中(zhōng)的作用，帶動不少處于懷疑、觀望狀态的養殖場及時使用了生(shēng)物(wù)飼料，也幫助他們取得了更好的經濟效益。

5 生(shēng)物(wù)飼料推廣的效益

5.1 推廣成效

3年來，累計推廣使用生(shēng)物(wù)飼料33 485.94 t，在7127.3萬羽蛋雞中(zhōng)使用。海安市内累計推廣使用生(shēng)物(wù)飼料 20 803.94 t，其中(zhōng)添加量 0.1%～0.5% 的生(shēng)物(wù)飼料1 573.66 t，2.5%～5.0%生(shēng)物(wù)飼料19 230.28 t，在3 604.7 萬羽蛋雞中(zhōng)使用，推廣覆蓋率 77.27%，詳見表4。

2017-2019年在如臯、東台、姜堰等區市累計推廣使用生(shēng)物(wù)飼料 12 682 t，其中(zhōng)添加量 0.1%～0.5%的生(shēng)物(wù)飼料 2 220 t，2.5%～5.0%生(shēng)物(wù)飼料 10 462 t，在3 522.6萬羽蛋雞中(zhōng)使用，詳見表5。

5.2 提高了經濟效益

根據試驗結果和社會調查情況，蛋雞使用生(shēng)物(wù)飼料，每羽蛋雞多産蛋 0.31 kg，增加雞蛋銷售收入2.71 元，正品蛋提高 0.8 個百分(fēn)點，增收 1.30 元，扣除添加生(shēng)物(wù)飼料增加飼料成本 0.99 元，每羽增收3.02元，7 127.3萬羽共增收21 524.446萬元；降低死亡損失 1.38 元，減少獸藥用量節支 2.06 元，每羽節支 3.44 元，共節支 24 517.912 萬元，3 年累計增收、節支共46 042.358萬元。

5.3 增加了社會效益

3 年來，通過推廣生(shēng)物(wù)飼料，實施高産集成技術，促進了全市禽蛋生(shēng)産高質量發展，提高了禽蛋産品質量，壯大(dà)了禽蛋主導産業，爲實現農業增效、農民增收作出重要貢獻。同時，生(shēng)物(wù)飼料的使用提高了飼料利用率，降低了糞便中(zhōng)營養物(wù)質的排出，減少了養殖對環境的污染。