豬場消毒前的準備工(gōng)作—

豬場消毒前的準備工(gōng)作——清潔

來源:豬業科學，中(zhōng)國知(zhī)網 | 作者:吳春陽，吳玉龍，王勝，黃健，李其松 | 發布時間: 2020-05-25 | 957 次浏覽 | 分(fēn)享到:

摘要：2018年發生(shēng)的非洲豬瘟疫情使得中(zhōng)國養豬業更加注重生(shēng)物(wù)安全，而在養豬生(shēng)産的生(shēng)物(wù)安全措施中(zhōng)，清潔也是重要的組成部分(fēn)，是豬場消毒前的重要環節。在豬場的實際工(gōng)作中(zhōng)，大(dà)家往往更加注重消毒而忽略了清潔。文章就豬場清潔工(gōng)作進行簡述。

關鍵詞：清潔；生(shēng)物(wù)膜；泡沫清洗劑

1清潔的概念

清潔是指用清水或去(qù)污劑清物(wù)體(tǐ)表面的污垢及部分(fēn)微生(shēng)物(wù)的過程[1]。

2清潔的重要性

生(shēng)态環境圈是一(yī)個共生(shēng)互赢的體(tǐ)系，在這個體(tǐ)系的發展過程中(zhōng)，大(dà)量的有機體(tǐ)和無機體(tǐ)相互合作，形成一(yī)個穩定的相互保護的體(tǐ)系——生(shēng)物(wù)膜，這種生(shēng)物(wù)膜極不容被物(wù)理外(wài)力所破壞。它是由大(dà)量的微生(shēng)物(wù)群落黏附在環境污物(wù)中(zhōng)，并相互生(shēng)長融合的一(yī)種複雜(zá)的有機[1]。其中(zhōng)的微生(shēng)物(wù)群落被細胞外(wài)聚合物(wù)質包裹，這些細胞外(wài)聚合物(wù)質主要是生(shēng)物(wù)合成的多聚保護基質，由微生(shēng)物(wù)分(fēn)泌，将生(shēng)物(wù)膜牢牢地黏附在活體(tǐ)或非活體(tǐ)表[2]，很難清除。

豬場常見的污染物(wù)有糞便、飼料殘渣、黴斑、豬分(fēn)泌物(wù)、排出膿水、羊水和胎衣攜帶的血液和油污等，與此同時環境的病原微生(shēng)物(wù)也與它們融合共生(shēng)，并逐漸發展爲泥狀，最終變成不易清除的一(yī)層油膏狀物(wù)質。因此豬場的生(shēng)物(wù)膜中(zhōng)含有、血液、細菌、病毒、真菌、黴菌及其分(fēn)泌物(wù)、黏多糖、殘骸等，是緻病病原、非緻病病原的保傘。它的主要危害是攜帶病原微生(shēng)物(wù)在不同批次豬群間傳播，對豬群産生(shēng)持續性的有害影響，是導緻細菌性疾病在豬場難以根治的主要原因[3]。

豬場作爲畜牧生(shēng)産單位，場内的生(shēng)物(wù)膜對病原微生(shēng)物(wù)具有機械性的保護作用，如果消毒液無法滲透，就會導緻消毒不徹底，病原微生(shēng)物(wù)就會持續在豬場中(zhōng)存活，而病原微生(shēng)物(wù)中(zhōng)的蛋白(bái)質也将消耗消毒液，使消毒液的使用效果大(dà)大(dà)降低，甚至導緻消毒無效。這也是爲什麽某些豬場始終有疫病在不同批次豬群間傳播的重要原因之一(yī)，因爲清潔不徹底，生(shēng)物(wù)膜的存在消耗了消毒液的功效。因此，對養豬場來說，清潔是消毒前的重要環節。

3清潔的流程

針對豬場的清潔，建議按照如下(xià)流程實施。

3.1清掃

将生(shēng)産區、設備、豬舍、運豬車(chē)輛等設備中(zhōng)的肉眼可見的大(dà)塊污染物(wù)和有機物(wù)質清掃幹淨，包括土壤、糞便、飼料和墊料等，同時清理圈舍内的蜘蛛網。

3.2清水沖洗及預濕潤

首先用清水沖洗一(yī)遍豬場的所區域、設備、車(chē)輛，包括地闆、燈具、風扇葉、百葉窗、水簾，對清洗的地方需要拆卸後再做清處理。預浸濕可以縮短泡沫沖洗的時間。

3.3泡沫清潔

使用專業的發泡設備，将泡沫清洗劑與水結合，以液态的形式轉化爲泡沫形态，覆蓋在待清潔物(wù)體(tǐ)表面，充分(fēn)浸泡，作用15～20min。

3.4清水第二遍沖洗

泡沫與物(wù)體(tǐ)表面充分(fēn)作用後，高壓水槍，從上到下(xià)、從前到後有序地沖洗泡沫，然後晾幹。

3.5水線清潔

清潔水線的目的是清除水線中(zhōng)的生(shēng)物(wù)膜和水垢。1）清空水線，放(fàng)空水線中(zhōng)的水；2）配置合适的清潔液（可用1∶100的衛可或者1∶500的賽可新，使用有色清潔液便于檢查）；3）通過水箱或者飲水器将清潔液至水線中(zhōng)放(fàng)滿，直到最遠端的飲水口出水；4）浸泡一(yī)夜後再将污水放(fàng)出，最後用清水沖冼水線至無污物(wù)排出。

4清潔劑的選擇

4.1清潔劑的分(fēn)類

清潔劑可分(fēn)爲堿性清潔劑、酸性清潔劑、中(zhōng)性清潔劑。堿性清潔劑的清潔目标是生(shēng)物(wù)膜、油脂、糞便、分(fēn)泌物(wù)等有機物(wù)和酸性污染物(wù)；酸性清潔劑的清潔目标是尿酸鹽沉積、水垢、堿性污染物(wù)；中(zhōng)性清潔劑的清潔目标是用在食品加工(gōng)廠、孵化場、車(chē)輛等對腐蝕情況較爲敏感的地方。

泡沫清潔劑通常包括幹泡沫清潔劑和濕性清潔劑。幹泡沫清潔劑泡沫質地厚重，水分(fēn)少，适合光滑平整的界面，它憑借重力的作用使泡沫在表面輕輕滑過以達到清潔的目的，不易沖洗，通常對金屬設備效果好，如沖洗車(chē)輛用幹泡沫清潔劑。濕泡沫清潔劑在使用過程中(zhōng)産生(shēng)的泡沫質地比較薄，是由于濕性泡沫清潔劑憑借其成分(fēn)中(zhōng)的非離(lí)子/兩性離(lí)子表面活性劑可降低水的表面張力，促進液體(tǐ)與欄舍各種設備表面的滲透、增溶、乳化、發泡等作用，提高泡沫與污物(wù)表面的接觸時間。泡沫對凹凸不平的牆、天花闆、地闆、設備中(zhōng)的生(shēng)物(wù)膜會産生(shēng)很好的滲透作用，它不會快速從牆上或天花闆流失，并且使随後的沖洗更加快捷，節省時間、水源。濕泡沫清潔劑利用低壓水沖洗即可達到用高壓水沖洗的效果，可避免産生(shēng)氣溶膠。

4.2泡沫清潔的作用原理

泡沫清洗劑的作用原理是通過發泡設備将液态的清潔劑轉化爲泡沫形态，在起泡成分(fēn)（通常爲表面活性劑）的作用下(xià)，泡沫劑以氣泡的形式分(fēn)散在液體(tǐ)中(zhōng)，許多氣泡相互聚集，彼此之間以較薄的液膜隔開(kāi)，實現液、氣盡可能大(dà)的接觸面，形成穩定的泡沫。泡沫形成後黏附于物(wù)品表面，其中(zhōng)去(qù)污清潔成分(fēn)通過潤濕、滲透、乳化、混懸、反絮凝、分(fēn)散與增溶等較複雜(zá)的物(wù)理作用和化學作用，降低物(wù)體(tǐ)之間的黏合力和固液之間的表面張力，快速滲透到微小(xiǎo)空隙和裂縫中(zhōng)，使各種污物(wù)從表面析出，溶解有機物(wù)、清除生(shēng)物(wù)膜，有效去(qù)除物(wù)品體(tǐ)表的油脂、污垢、生(shēng)物(wù)膜、糞便、尿液等有機物(wù)，達到徹底清洗的目的[4]。

4.3使用泡沫清洗劑的優點

1）泡沫清潔劑對各類物(wù)品表面均具有良好的黏附性、滲透性，能夠提高消毒效率，加速污垢、生(shēng)物(wù)膜的溶解，保證清潔效果更加徹底。單純的清水沖洗難以徹底清除有機污物(wù)，如幹燥的糞便、幹結變質的飼料、分(fēn)泌物(wù)、附着的生(shēng)物(wù)膜等，殘留的病原微生(shēng)物(wù)就是因爲清潔不徹底而繼續作爲傳染源在豬場環境中(zhōng)潛伏。

2）泡沫清潔劑的直觀可視化效果好且便于操作，其産生(shēng)的泡沫覆蓋範圍廣，易于評估清洗效果。單純的清水沖洗會遺留難以清潔的衛生(shēng)死角，如牆角、水簾、産床下(xià)部等。

3）使用泡沫清洗劑避免了高壓水槍清洗消毒時産生(shēng)氣溶膠的風險，因此避免了氣溶膠導緻的病原傳播風險，安全、環保。

4）清潔成本低。單純的清水沖洗勞動強度大(dà)、消毒時間長、耗水量大(dà)、用電多，且無法對油脂、生(shēng)物(wù)膜、蠅卵、糞便黏附物(wù)等污物(wù)進行有效清除，往往需要大(dà)量清水反複沖洗，造成水資(zī)源的極大(dà)浪費(fèi)。高壓水槍沖洗每m²約需要300～500mL清水，大(dà)量的水流入到下(xià)水道或集中(zhōng)于地面凹處，利用率不到80%；而使用泡沫清洗劑每m²僅需要150～200mL清水，幾乎可以完全有效利用，省時、省電、省水、省力[4]。

4.4如何選擇泡沫清洗劑

1）吸附力強：泡沫在物(wù)體(tǐ)表面吸附力強，能夠快速分(fēn)解生(shēng)物(wù)膜、殘餘糞便、尿液、血漬等有機物(wù)。

2）滲透性強：泡沫噴灑均勻細膩，能夠滲透到裂縫、凹坑、孔隙或其他表面不規則的地方，起到減少微生(shēng)物(wù)殘留的作用。

3）高效性：噴灑泡沫易沖洗，省時、省力、省電。

4）環保安全：要求對操作人員(yuán)無刺激性和傷害性，對圈舍、地面、車(chē)輛等無腐蝕性，降解無殘留，不影響水質、土壤、沼氣池等。現在有不少養殖場消毒時采用燒堿浸泡，雖然其有很好的清潔作用，但是耗費(fèi)成本高，并可能會腐蝕圈舍設備、車(chē)輛輪胎和産床，減少了相關設備的使用年限。另外(wài)，其對操作人員(yuán)的着裝條件要求較高，易傷害操作人員(yuán)，安全性較低。同時，大(dà)量的燒堿水排污還會污染豬場周邊的水質和土壤，對沼氣發酵也有很大(dà)的不良影響。

5清潔時的注意事項

1）清洗前，關閉電氣設備，将其密封或移走，有插座的電氣設備要做好防水處理；

2）必要時，擦洗和刮削以去(qù)除油脂、血漬或滲出物(wù)，确保清潔，尤其适用于運豬車(chē)和産床等；

3）深裂、裂縫、凹坑、孔隙或其他表面不規則的地方，應控制排水，防止污染擴大(dà)。在實際養豬生(shēng)産過程中(zhōng)，圈舍清洗、車(chē)輛清洗這兩種情況下(xià)，使用泡沫清潔劑比使用傳統的高壓水槍沖洗更具有優勢，對于提升豬場生(shēng)物(wù)安全水平、提高工(gōng)作效率更加具有積極意義。同時，與其相關的發泡設備也日益成熟，得到越來越多的一(yī)線防控工(gōng)作者的認可，具有廣闊的應用前景。